Carmen Hercegfi litt viele Jahre unter gesundheitlichen Problemen wie Rheuma und Asthma. Auf der Suche nach Linderung fand sie zur vollwertigen, pflanzenbasierten Ernährung – ein Wendepunkt in ihrem Leben. Seit 2011 lebt sie vegan.

2014 absolvierte sie eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin und vertiefte ihr Wissen durch mehrtägige Fachseminare bei Dr. Markus Keller und Edith Gätjen.

Heute arbeitet Carmen als Heilpraktikerin mit den Schwerpunkten Frauenheilkunde und Burnout. Ihre Arbeit verbindet fundierte Fachkenntnis mit persönlicher Erfahrung – nicht zuletzt als Mutter von zwei Söhnen.