Claudia Gründingert ist erfahrene Diätologin, die in Kliniken und Rehazentren tätig ist, und hat im Laufe der Jahre den Wunsch entwickelt, Menschen auf ganzheitlicher Ebene persönlich zu beraten. 2022 absolvierte sie die Ausbildung zur Ayurveda-Ernährungs- und Gesundheitsberaterin und bietet seitdem inspirierende Kochworkshops, individuelle Beratungen und Vorträge an
Das Besondere, sie verbindet Ayurveda mit einer pflanzenbasierten Ernährung, obwohl sie sich ursprünglich nicht vorstellen konnte, auf Käse und Eier zu verzichten und weil in ihrem Studium diese Ernährungsform als nicht vollwertig beschrieben wurde. Rückblickend betrachtet sagt sie, war es die beste Entscheidung, die sie vor mittlerweile fünf Jahren machen konnte!