Kristin Knufmann blickt auf einen ungewöhnlichen Weg zurück: Ursprünglich in der Immobilienbranche tätig, führte sie ihre Leidenschaft für Fotografie, Sport und gesunde Ernährung in ganz neue Richtungen. Nach ihrem Fotografie-Studium arbeitete sie international erfolgreich als Mode- und Celebrity-Fotografin in New York und Los Angeles. Dort kam sie erstmals mit der rohköstlichen Küche in Berührung – ein Wendepunkt, der ihre berufliche Zukunft entscheidend prägen sollte.

Fasziniert von der vitalstoffreichen und ursprünglichen Ernährung entwickelte sich Kristin rasch zur Expertin für roh-vegane Ernährung. 2010 gründete sie das Unternehmen PureRaw, das hochwertige, naturbelassene Produkte vertreibt – mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit, Qualität und Innovation.

Ihr erstes Kochbuch veröffentlichte sie 2014, zwei Jahre später folgte gemeinsam mit Algenexperte Jörg Ullmann das wegweisende Werk „Algen – das gesunde Gemüse aus dem Meer“. Damit etablierte sich Kristin als Vorreiterin im Bereich Algen als Nahrungsmittel der Zukunft und setzt bis heute Impulse für eine nachhaltige Ernährung.

Kristin Knufmann steht für einen ganzheitlichen Ansatz, der Genuss, Gesundheit und Umweltbewusstsein vereint – und begeistert damit Menschen weit über die Rohkostszene hinaus.